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Découvrez les secrets du vin de paille (Leçon n°150)

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Connaissez-vous le vin de paille ? 👉 Le principe est le suivant : Les raisins récoltés sont mis à sécher (traditionnellement sur des claies de paille, d’où le nom), généralement pendant quelques mois. Le résultat ? Le raisin se concentre. En sucre bien sûr, mais aussi en arômes, en acidité. Au final, on presse les raisins. Le peu de jus qui s’en écoule est mis en fermentation, ce qui permet d’obtenir un vin hors du commun.😋 Tout est atypique dans ce vin, que tout dégustateur doit connaître et reconnaitre ! Aussi, vous allez découvrir ses secrets dans cette nouvelle leçon. Ces articles pourraient également vous intéresser : Comment évaluer l’ONCTUOSITÉ d’un vin 👅 (Leçon n°127) 🍷Dégustons ensemble ! DO Penedés (Voir l'article complet sur Le vin pas à pas

Chroniqueur(s): Yann Rousselin Thème(s): Court épisode pédagogique sur un sujet spécifique Existe depuis: 2013 Description: Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?Vous êtes au bon endroit.

Mon avis: Voici également un de mes premiers podcasts sur le vin et certainement celui qui m’a permis d’apprendre le plus de choses au volant de ma voiture. Yann essaye à chaque épisode de traiter d’un sujet œnologique précis comme “Comment déguster” ou “Comment reconnaître le pinot noir” en passant par “Les conseils pour préparer un salon oeno”. Podcast idéal pour celui qui se forme ou voudrait se former au vin. Seul petit reproche, Yann a tendance à faire pas mal de pub pour ses autres projets et quand on écoute 5 épisodes d’affilées ça devient vite énervant.

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