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Disparition : Pierre Troisgros était aussi homme du vin

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Il avait décroché trois étoiles dans le restaurant familial à Roanne en compagnie de son frère Jean et avait soutenu Toques et Clochers à Limoux dès la première édition. Pierre Troisgros, grande figure de la semaine française, vient de s’éteindre à 92 ans. Pierre Troisgros, qui venait de fêter son 92e anniversaire au début du mois, s’est éteint ce mercredi 23 septembre tout près de Roanne, la ville de la loire à laquelle il avait offert une renommée mondiale. En effet, avec son frère Jean, il avait transformé le restaurant familial de l’Hôtel Moderne en adresse incontournable pour tous les gastronomes. Mais pour y parvenir, il a multiplié les formations à Paris et en province comme le rappelle Jean-François Mesplède dans son Dictionnaire des [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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