Domaine Dujac : toutes les nuances du millésime 2020

L’année 2020 a été particulièrement exigeante avec les pinots noirs bourguignons. Quelles seront les conséquences sur les futurs rouges, en cours d’élaboration ? Une partie de la réponse se trouve au domaine Dujac heureux propriétaire de nombreux grands crus en Côte de Nuits. Jérémy Seysses, à la tête de l’exploitation avec sa femme Diana et son frère Alec, nous a accordé quelques minutes en pleines vinifications. La sécheresse qui a frappé la bourgogne cette année a eu un important retentissement sur la récolte, particulièrement les pinots, avec de petits rendements. Qu’en est-il chez vous ? Ce qui était clair à la dégustation des baies, c’est qu’il y avait des peaux très épaisses, et que ça allait [...] Voir l'article complet sur Terre de vins