Elizabeth Salmon 2008, le millésime attendu des champagnes Billecart-Salmon

La maison familiale de champagne Billecart-Salmon, dirigée par Mathieu Rolland-Billecart, vient de lancer le millésime 2008 de sa cuvée de prestige rosé Élisabeth Salmon, alors que d’autres maisons en sont déjà au 2013… Ce qui frappe d’entrée, c’est l’incroyable jeunesse et fringance de ce vin, promis à un très bel avenir. Issu à quasi-parité de chardonnay et de pinot noir, très majoritairement situés en grand cru, il est marqué par des arômes de fruits rouges frais, de menthol, de pomelos, de safran et de frangipane. Le vin explose en bouche, les notes fruitées et juteuses sont [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin