Etonnant Terret !

C’est loin d’être la première fois que je vous parle de cet Emmenez-moi au bout du terret du Clos de Gravillas. Mais on ne s’en lasse pas. Ce cépage atypique qui a longtemps servi à produire du Vermouth ne cesse de m’étonner. Il possède la faculté d’être bien mûr tout en ayant un degré faible (12 % alc.). Dans cette version 2019, on navigue entre chenin ligérien et vermentino corse, alors qu’on est en plein minervois. Merci à Nicole et John Bojanowski de persévérer à produire cette cuvée qui ne ressemble à aucune autre ! La robe est or clair, brillante.  Le nez est fin et complexe, sur le fenouil sauvage, le [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants