Dans le Médoc, le Château Tour des Termes lance une nouvelle gamme baptisée Explore, conçue par l’œnologue Julien Brustis. L’ambition affichée est claire : redonner le goût de Bordeaux avec des vins de plaisir, à la lecture immédiate, taillés pour le partage et la convivialité. Les amateurs y trouveront des cuvées gourmandes, mises au service du fruit, de la fraîcheur et de la buvabilité, loin des rituels parfois jugés intimidants.
Symbolisée par une montgolfière évoquant la liberté, la marque Explore se veut une promesse de simplicité. Dans une région où l’art de l’assemblage est érigé en tradition, ces cuvées bousculent les codes du bordelais en privilégiant la pureté du fruit et l’accessibilité. Les vins proviennent de parcelles méticuleusement sélectionnées au sein du vignoble de Tour des Termes. Julien Brustis a misé sur des vinifications soignées : vendanges en baies entières, fermentations avec levures indigènes choisies, tri densimétrique, élevages en fûts de 500 litres sans bois neuf et en cuves. Une technicité discrète qui s’efface derrière la lisibilité du fruit.
Le Cabernet Sauvignon 2024 affiche une robe intense aux reflets grenat et pourpres. Le nez révèle la noblesse du cépage avec ses parfums de cassis frais, de mûre sauvage et de feuille de violette, rehaussés d’une pointe mentholée et de notes graphitées typiques des sols calcaires. L’attaque est droite et précise, soutenue par des tanins fins, étirés et élégants. La matière reste aérienne, sans excès, dans un équilibre subtil entre intensité et délicatesse. La finale, longue et vibrante, évoque la fleur de sureau et la baie de cassis. Il accompagnera idéalement viandes rouges grillées, magret, côte de bœuf, entrecôte, mais aussi l’agneau ou un cheddar affiné.
Le Merlot 2024 dévoile une robe profonde aux reflets rubis. Le bouquet allie la framboise et la grenade à des notes florales délicates de pivoine et de violette. La bouche est soyeuse, fluide et harmonieuse, portée par des tanins ciselés d’une grande finesse, qui enveloppent le fruit sans jamais l’éclipser. Une impression de pureté traverse l’ensemble du vin, qui se déguste avec une rare facilité.
À travers Explore, Tour des Termes propose une véritable alternative gustative aux Bordeaux classiques, en réconciliant exigence œnologique et plaisir immédiat. Une démarche en phase avec les attentes d’une nouvelle génération d’amateurs.
