Feux de Forez : la pépite au fond du trou

  Ce matin, en rangeant les bouteilles amenées la veille dans le bureau, je me suis aperçu que j’avais oublié hier de déguster et de vous parler de Feux de Forez. J’ai imaginé au départ le rajouter au billet initial. Et puis, après l’avoir goûté, je me suis dit qu’il méritait une parution solo. Perso, je l’ai adoré. Eric R, moins, le trouvant un peu trop austère, pas assez Gamay. C’est justement le fait  qu’il ne fasse pas Gamay que j’ai apprécié. Vous le verrez un peu plus bas : il me faisait penser à l’ouverture presque plus à un vin blanc (dans un style cistercien / minéral) qu’à un rouge. Avec l’aération quelques heures plus tard, le fruit ressort plus, tout en restant [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants