Go, go, go Bordeaux!

De jaargang op een fles, doet die ertoe? Jazeker! En als er één wijn is waar het ‘geboortejaar’ altijd op de voet wordt gevolgd en tot in detail wordt besproken, dan is het wel rode bordeaux. Voor deze Koopgids proefden we twee jaargangen: 2015 en 2016. – TEKST EVELIJN VAN HEUVEN | BEELD REDACTIE Googel eens op ‘vintage bordeaux’ en de zoekresultaten naar allerlei lijstjes met uiteenlopende beoordelingen van jaargangen komen tevoorschijn. Maar, hoe komt het nou dat de ene jaargang verschilt van de andere? Het weer speelt daar in elk geval een cruciale rol in. Het draait om een delicate balans tussen kou en warmte, tussen vocht en droogte. Ook draait het daarbij om timing. Zo is zonneschijn gedurende het groeiseizoen [...] Voir l'article complet sur WineLife