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Go, Gonin, go !

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Me revoilà de retour de vacances, (presque) frais et dispos, riche de belles expériences viniques. Histoire de faire une transition avec le dernier billet de juillet, je redémarre avec les vins du (presque) voisin, Nicolas Gonin, en dégustant ses deux rouges et le nouveau millésime de l’altessealtesse 2020 (15.90 €) La robe est jaune paille brillante.  Le nez est riche, expressif, sur les fruits jaunes rôtis, le miel, les épices, avec une légère touche d’encaustique et de de fines notes beurrées / grillées. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, déployant une matière ronde, ample, mûre, enrobante, au toucher moelleux, avec une fraîcheur acidulée qui prend progressivement son essor avant [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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