Golan Heights : une introduction au vignoble israélien

Le vignoble israélien n’est pas le plus célèbre au monde. En dépit de sa discrétion, il produit des vins de très bonne facture dont Golan Heights est l’un des meilleurs exemples. À cette latitude (33ème parallèle), difficile d’imaginer que puissent naître des vins dignes d’intérêt. Pourtant, ce serait méconnaître la topographie du pays. Loin d’être uniquement une grande plaine au climat méditerranéen, Israël dispose de paysages très variés sur un petit territoire. Ainsi, au nord-est de Nazareth, à quelques encablures du lac Galilée (le second lac d’eau douce le plus ancien au monde) se trouve l’appellation Galilée considérée comme la plus qualitative du pays. Et en son sein, les vignobles de Golan Heights. Oubliez toutefois la notion de vignoble circonscrit dans un périmètre [...] Voir l'article complet sur Terre de vins