Grand vigneron de demain #2 : Julien Auroux, à Bergerac

Julien Auroux s’intéresse aux vieux cépages, travaille en bio et prend soin de laisser transparaître dans ses vins le terroir bergeracois. À découvrir absolument. Julien Auroux débarque à Bergerac, sur un plateau à l’extrême sud-est de l’appellation, en 2014. Charlotte, sa femme, libraire, gagnée par la fibre vigneronne, le rejoint cette année sur cette terre familiale. Le domaine se compose de parcelles sur un plateau calcaire et de coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio. Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité en cherchant à livrer la meilleure expression de [...] Voir l'article complet sur larvf.com