Haut-Bailly, l’art du zen

Le château Haut-Bailly, cru classé de Graves, vient de dévoiler son nouveau chai : une magnifique réalisation de l’architecte Daniel Romeo, combinant excellence technique, exigence environnementale et geste esthétique de haute volée, jusque dans son intégration dans le paysage. En approchant de Haut-Bailly, quelques lignes blanches épurées se dessinent entre les vignes, épousant la courbe de la butte qui jouxte le château. Des espaces vitrés se laissent deviner entre les arbres et les arbustes, mais guère davantage. Si l’on ignorait que se sont déroulés ici plus de deux ans et demi de travaux intensifs, on jurerait que rien n’a changé. La prouesse est de taille : le nouveau chai du cru classé [...] Voir l'article complet sur Terre de vins