Hissez haut la coopération champenoise !
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Le modèle viticole coopératif est prépondérant en Champagne (70% des producteurs, 45% des surfaces). Au travers d’une nouvelle campagne, il réaffirme sa modernité et ses valeurs. Quel point commun il y a-t-il entre les champagnes Nicolas Feuillatte, Jacquart, Pannier, Collet, Devaux, Castelnau, Palmer & Co, etc. ? Tous sont issus de coopérateurs, donc de vignerons associés au sein des 132 coopératives de la Fédération des Coopératives Vinicoles de Champagne (FCVC). Vignoble très morcelé (exploitation moyenne de moins d’un hectare), processus d’élaboration nécessitant des installations complexes et onéreuses, besoin d’une diversité d’approvisionnement pour la qualité de l’assemblage : l’élaboration de champagne n’est possible, pour de nombreux vignerons, qu’au travers de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins