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Hospices de Beaune : Clos de la Roche, un grand cru dans la lumière

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Parmi les 33 grands crus de bourgogne, c’est l’un des plus discrets. Pourtant, les yeux du monde entier se tourneront vers lui ce dimanche 15 novembre, lors des enchères des Hospices de Beaune. Le vin le plus célèbre de la vente, celui de la pièce de charité, est issu de cette appellation. Zoom sur cette pépite de la Côte de Nuits. Avec sa terre épaisse d’à peine 30 centimètres et ses gros blocs de pierre, le Clos de la Roche porte bien son nom. Cauchemar des charrues, mais rêve de dégustateur, ce grand cru s’étale sur 17 hectares à Morey-Saint-Denis, entre Chambolle et Gevrey. Un terroir extrêmement calcaire, qui produit des vins à la fois puissants et élégants. Des vins “affirmés, graves et profonds”, pour le [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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