Icarus : du grand riesling orange !

L’année dernière, je n’avais pas vraiment été conquis par la première version d’Icarus du domaine Stoeffler. Pour ce millésime 2021, Adrien a modifié plusieurs paramètres, dont l’origine des raisins qui proviennent du Mulhforst, et non plus de la plaine. Et l’élevage s’est fait durant un an en jarre de grès. A cela s’ajoutent  plein d’autres facteurs, dont évidemment le millésime. En tout cas, cet Icarus est très différent de son prédécesseur. Et là, je suis fan ! Je pense que je ne serai pas le seul : même les personnes rétives aux vins de macération devraient l’apprécier. Cela explique pourquoi je l’ai classé en 2 (vin complexe accessible à tous) et non en 4 (vin découverte / original). Il est même à la limite du 3 [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants