Iraanse hartige taart met aubergines

Cabernet Franc doet het heel goed in combinatie met iets vegetarisch. Met name een groente als aubergine is een goed maatje. Dat sluit mooi aan bij de aardsheid van de Cabernet Franc. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD PEXELS.COM Bereiding 1 uur + 15 minuten Dit heb je nodig (6 personen) mespunt saffraandraadjes olie 3 uien, in dunne halve ringen 2 grote aubergines, in blokjes van 2,5 cm 5 grote eieren 1 el Griekse yoghurt bloem 1 el bakpoeder 1 tl 15 g platte peterselie, fijngehakt zout, versgemalen zwarte peper 150 g feta, in kleine stukjes extra: ovenschaal of braadslede (circa 30 x 38 cm) Zo maak je het Doe de saffraan in een schaaltje en schenk er 30 ml kokend water bij. Laat trekken tot het is afgekoeld. Bekleed 2 schalen met een [...] Voir l'article complet sur WineLife