[J-1 Champagne Tasting] Master Class La Grande Dame Veuve Clicquot : Gloire du pinot noir

Chez Veuve Clicquot, le pinot noir est le cœur même de l’ADN de la marque. A l’occasion de champagne Tasting qui aura lieu ce samedi à l’hôtel Salomon de Rothschild, Gaëlle Goossens, responsable recherche et développement de la Maison et directrice de son centre de pressurage et de vinification de Verzy, nous emmène à sa découverte à travers une verticale de vins clairs et de deux grands millésimes de La Grande Dame. Le chef de caves du champagne Veuve Clicquot, Didier Mariotti, était auparavant chef de caves de G.H Mumm. Gaëlle Goossens, directrice du département R & D, a quant à elle fait ses armes chez Bollinger. A croire que la marque jaune ne recrute ses œnologues que dans les maisons [...] Voir l'article complet sur Terre de vins