Jeanne Alméras et Tristan Rainteau, les aventuriers gastronomiques de l’île de Ré

Tristan Rainteau et Jeanne Alméras. METHOD Six lettres noires sont joliment peintes sur une façade blanche de l’avenue stratégique située entre le bourg et la plage : « Method ». Ce nom énigmatique intrigue les badauds en ce jour de marché à La Couarde-sur-Mer, petit village central de l’île de Ré. Sobrement, le sous-titre, « boire et manger », vient dissiper le mystère. Dans le verre, on retrouve le meilleur de la culture liquide alternative – vins vivants, bières de microbrasserie, spiritueux artisanaux et cocktails pointus. Dans l’assiette, des petits plats à partager, simples mais bien fichus. Le genre d’adresse devant laquelle on ferait la queue à Paris, moins sur cette île plus habituée aux menus « entrée, plat, dessert » et autres cabanes à huîtres. [...] Voir l'article complet sur Le Monde