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Jeanne Alméras et Tristan Rainteau, les aventuriers gastronomiques de l’île de Ré

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Tristan Rainteau et Jeanne Alméras. METHOD Six lettres noires sont joliment peintes sur une façade blanche de l’avenue stratégique située entre le bourg et la plage : « Method ». Ce nom énigmatique intrigue les badauds en ce jour de marché à La Couarde-sur-Mer, petit village central de l’île de Ré. Sobrement, le sous-titre, « boire et manger », vient dissiper le mystère. Dans le verre, on retrouve le meilleur de la culture liquide alternative – vins vivants, bières de microbrasserie, spiritueux artisanaux et cocktails pointus. Dans l’assiette, des petits plats à partager, simples mais bien fichus. Le genre d’adresse devant laquelle on ferait la queue à Paris, moins sur cette île plus habituée aux menus « entrée, plat, dessert » et autres cabanes à huîtres. [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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