La cave du Soldat de l’an II aux enchères

Après 28 ans de bons et loyaux services culinaires, le Soldat de l’an II, situé à Phalsbourg en Moselle, a fermé ses portes en juillet dernier. Son commandant en chef, le charismatique et autodidacte Georges Schmitt – brocanteur, antiquaire, herboriste ou encore spécialiste en tableaux et jouets avant de devenir cuisinier –, met en vente une partie des nombreuses références que comptait la carte de l’établissement. L’occasion de renouveler sa cave, entre bouteilles d’exception et bonnes affaires. Château Rayas, châteauneuf-du-pape © DR Lire aussi Spécial vins – Aux enchères, le vin devient marteau Une vente dominée par bordeaux et la bourgogne Le restaurant avait beau être situé dans la région [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin