La clairette interdite de rosé
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C’est une nouvelle déconvenue pour la clairette de Die dans la Drôme qui avait proposé une production en effervescent rosé sans IG après s’être vu interdire par le Conseil d’état en janvier dernier celle en clairette rosé. Les producteurs sont interdits de bulles rosées toutes dénominations. Il ne pourra y avoir aucune bulle rosé(e) sur les terres de la Clairette. La solution de repli proposée par le syndicat de la Clairette de Die a été rétoquée par le Conseil Constitutionnel qui a refusé l’abrogation de la loi de 1957 dans le cadre de la nouvelle loi Agriculture et Alimentation. Celle-ci interdit de produire tout vin effervescent hors AOC dans l’aire d’appellation à défaut de continuité dans la production. Et la clairette avait malencontreusement arrêté au milieu du XXe siècle [...] Voir l'article complet sur Terre de vins
