La nouvelle vie de Château Chauvin

Loin d’être le plus médiatique des crus classés de Saint-Emilion, Château Chauvin a été remis sur de nouveaux rails depuis son rachat par la Sylvie Cazes et ses enfants en 2014. La localisation des 15 hectares de vignes du château Chauvin laisseraient rêveur plus d’un amateur. Là, au nord-ouest de Saint-Emilion sur le secteur des Corbin, à quelques encablures de Cheval Blanc et de Pomerol, Château Chauvin était une propriété bien tenue, produisant des vins classiques. Cela, c’était avant l’arrivée de Sylvie Cazes, tombée amoureuse du lieu qu’elle décide de racheter avec ses enfants en 2014. Le potentiel était présent, restait à faire entrer Chauvin dans la modernité. De grandes décisions vont ainsi rapidement être prises. Comme le rappelle sa fille Julie Régimbeau qui travaille à ses [...] Voir l'article complet sur Terre de vins