La question vin: comment ouvrir une vieille bouteille?

Qui dit vieille bouteille dit vieux bouchon. Il peut se briser si on n’utilise pas un bon tire-bouchon, du type sommelier. Celui-ci devra avoir une grande vrille. Cette vrille sera de préférence plus grande que la longueur du bouchon. On profitera du premier pas du sommelier pour extraire en partie le bouchon avant d’user du second pas du bec du sommelier pour le retirer complètement. À lire aussi Besoin d’inspirations ? Retrouvez notre carte des vins Deuzio ! Mais cette solution n’est pas la plus efficace. Le mieux est d’utiliser un bilame. Cet outil de sommelier comporte, comme son nom l’indique, deux lames. Une longue et une [...] Voir l'article complet sur La DH