La sommelière Pascaline Lepeltier : « Le vin est fondamentalement politique »

La Française Pascaline Lepeltier au restaurant Chambers, à new york, le 4 décembre. La sommelière y conseille d’abord des vins qui reflètent la personnalité de « la personne qui le fait, l’endroit, le terroir ». GAIA SQUARCI POUR « LE MONDE » Pascaline Lepeltier est une sommelière française adulée par ses pairs français et américains. Hors norme aussi : avant de se passionner pour le vin, elle a enchaîné hypokhâgne, khâgne et une maîtrise de philosophie sur le langage chez Bergson. Elle a réalisé un doublé inédit en 2018 en remportant les titres de Meilleur sommelier de france et de Meilleur Ouvrier de france en [...] Voir l'article complet sur Le Monde