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La taille : Une opération essentielle pour la qualité du millésime à venir

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EN PARTENARIAT AVEC MY VITIBOX – Chaque année, du mois de décembre au mois de mars, les vignerons s’attellent à la taille de la vigne. À voir aussi Vous avez d’ailleurs peut-être déjà entendu le célèbre adage “taille tôt, taille tard, mais rien ne vaut la taille de mars”. Mais alors, à quoi sert la taille, et pourquoi les vignerons la placent-ils à cette période de l’année ? L’équipe wine box de My Vitibox en association avec Prodégustation, n°1 en cours oenologie, s’est réunie pour vous aider à mieux comprendre les enjeux et l’intérêt d’une taille minutieuse. Dompter la vigne pour trouver un équilibre parfait entre grappes et végétation La vigne est une liane qui développe chaque année de nombreux rameaux. Ces rameaux fournissent des grappes, et pour contrôler leur [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin
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