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La Winerie parisienne prend de la hauteur sur la Tour Eiffel

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L’entreprise, créée en 2015, s’est lancée dans un nouveau projet. Celui de recréer un vignoble en Île de France. Et pour vinifier le premier millésime qui en est issu, la Winerie parisienne a investi le premier étage de la Tour Eiffel. Peu de personnes s’en souviennent, mais jusqu’au XIXème siècle, l’Ile de France disposait d’une surface viticole parmi les plus importantes de France avec pas moins de 40 000 hectares de vigne. La crise de phylloxera a mis un coup d’arrêt à cette tradition séculaire. Aujourd’hui, quelques passionnés ont décidé de remettre au goût du jour les vins franciliens. Après avoir lancé la Winerie parisienne il y a 4 ans (vinification dans des caves situées à Paris de moûts sourcés en France), les fondateurs ont donc décidé de racheter 27 hectares d’un seul tenant dans la plaine de Versailles. Actuellement, 13 hectares ont été plantés, 10 hectares supplémentaires le seront l’an prochain. Trois ans après les premières plantations, les merlots permettent de [...] Voir l'article complet sur Terre de vins

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