Peut-être avez-vous déjà entendu cette histoire :
En juillet 2010, des plongeurs découvrent des 100aines de BOUTEILLES de Champagne, immergées à 55 mètres de fond.
Ces bouteilles se trouvent au sein d'une épave de navire.
Elles seront identifiées … Puis dégustées.
A quoi peut-on s'attendre, en tant que dégustateur ?
Après 170 ans passées sous les mers, le profil gustatif des vins a surpris les dégustateurs.
Par sa fraîcheur, sa jeunesse.
Alors, des vignerons ont renouvelés l'expérience, en tentant de faire vieillir leur vin dans la mer.
Mais alors ... Quel est le rôle joué par la MER, dans la vieillissement des vins ?
Voilà la question à laquelle nous allons répondre dans cette nouvelle leçon vidéo !
Vous allez voir : Ce sont des réflexions essentielles pour tout dégustateur.
En effet, elles vous permettront de mieux comprendre tout ce qui joue sur l'ÉVOLUTION de vos bouteilles.
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L'art de faire vieillir le vin sous la MER – Ce que vous devez savoir (leçon n°195) – 24/05/2022
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