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L’art des vendanges

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EN PARTENARIAT AVEC MYVITIBOX – Les vendanges correspondent à l’action de récolter les raisins à la suite du cycle végétatif de la vigne pour commencer la vinification. À voir aussi En règle générale, les vignerons vendangent environ 100 jours après la floraison de la vigne qui a lieu en juin. Cependant, de nombreux facteurs influencent la date précise des vendanges : le type de cépage, l’exposition de la parcelle, la nature du sol, ou encore la météo. En fonction de l’ensemble de ces paramètres, et de l’identité qu’il veut donner à son vin, le vigneron fixe la date de vendange, et choisi comment récolter ses raisins. L’équipe de la box vin My Vitibox et Prodégustation, n°1 en stage oenologie vous exposent les différentes manières de vendanger. Une vigne peut être vendangée manuellement ou mécaniquement. On [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin
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