Le bon vin pour sublimer ses marrons glacés

Spécialités des fêtes de fin d’année, les marrons glacés se dégustent sans faim en compagnie de cuvées gourmandes et persistantes. Nos suggestions. À voir aussi Les marrons, ces fruits charnus de l’automne, sont incontournables à la table des fêtes. Et d’autant plus attendus des gourmets, lorsqu’ils sont « glacés » ! Leur chair tendre alliée à des notes subtilement vanillées et une fine coque de sucre glace cristallisé, leur permettent des accords somptueux avec les Vins Doux Naturels (VDN) et les liquoreux. Un Banyuls rouge ou un Maury, aux notes de fruits secs et de cacao, sauront flatter les marrons glacés et mettre leur structure au profit de leurs variations culinaires : bûches, glacés, [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin