Le Brésil mise sur les bulles pour monter dans le marché du vin

Quatre employés font tourner à la main des centaines de bouteilles entreposées pour faciliter la fermentation : on se croirait dans une cave champenoise, mais la scène se déroule au sud du Brésil, un pays plus connu pour ses plages et sa caïpirinha. “Dans notre région de la Serra Gaucha, nous avons les conditions climatiques idéales pour produire du mousseux de qualité”, explique à l’AFP Carlos Abarzua, oenologue du vignoble de la Familia Geisse, à Pinto Bandeira, dans l’État du Rio Grande do Sul, proche de la frontière avec l’Argentine et l’Uruguay. Quand il ouvre une bouteille d’Extra Brut, de fines bulles remontent à la surface une fois servies dans la coupe. Nous sommes loin de la région champenoise, dans un pays [...] Voir l'article complet sur Terre de vins