Le C des Carmes Haut-Brion 2016, superbe de gourmandise

Fruit d’une très belle année plein de contrastes, le second vin des Carmes Haut Brion, en appellation Pessac-Léognan, le C des Carmes Haut-Brion 2016 est un vin gourmand, croquant et fruité qui possède toutes les qualités pour bien se développer avec le temps. Le millésime 2016 est un millésime de contrastes. 2016 débute par un hiver doux et pluvieux, prolongé par un printemps morose jusqu’aux derniers jours de juin. La végétation prend du retard mais la floraison bénéficie d’une semaine de temps sec providentielle, assurant une charge très correcte et homogène. L’été est exceptionnel, chaud et dépourvu de pluies pendant plus de 100 jours, permettant un arrêt de croissance salutaire avant véraison. Quelques pluies début septembre relancent la dynamique [...] Voir l'article complet sur KissMyChef