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Le climat fait la révolution dans les vignobles

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La vigne surgit désormais dans des régions encore trop froides pour sa culture il y a seulement trente ou quarante ans. ANTONY HUCHETTE POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Les vendanges qui démarrent sonnent comme une délivrance. Dans les vignes, l’année 2021 a été épouvantable. Le ministère de l’agriculture table sur 30 % de pertes de récoltes en moyenne, mais en bourgogne ou dans le beaujolais, on s’attend à une vendange amputée de moitié. Et, dans certains domaines, 2021 est tout simplement une année blanche. Zéro raisin à vendanger. Le climat aura prouvé que lui seul préside. Au début du printemps, une vague de chaleur a encouragé la sortie des [...] Voir l'article complet sur Le Monde

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