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Le coronavirus se plait dans les chais

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Le SARS-Cov-2 survit longtemps sur l’Inox et aime l’humidité. Plus que jamais, les vignerons doivent soigner le nettoyage de leur chai. Voici comment procéder. « Une étude publiée en avril dans le New England Journal of Medecine démontre que le virus responsable de la covid-19 affectionne tout particulièrement l’inox. Il peut y survivre jusqu’à 3 jours, contre une poignée d’heures sur le cuivre ou le carton » a prévenu le professeur à l’ISVV Pierre-Louis Teissedre, lors de son intervention au symposium Oenoviti, ce 6 juillet. L’Institut national de recherche et de sécurité estime en plus que le SARS-Cov-2 peut rester viable jusqu’à 6 jours en [...] Voir l'article complet sur VitiSphere

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