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Le Michelin fait l’éloge des vins naturels

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À 30 ans, la propriétaire de Pure & V, à Nice, avec sa proposition de jus 100 % nature, a été désignée sommelier de l’année. Un choix opportuniste ? Surprise ? Mais bien sûr, elle a été surprise. Désignée meilleur sommelier de l’année 2021 par le Guide Michelin, Vanessa Massé en a même pleuré. Pas tant de joie pour elle que pour la mise en valeur des petits producteurs qu’elle défend depuis toujours, "tous ceux qui galèrent en ce moment et dont on ne parle pas". Elle a pleuré "pour toutes ces dégustations faites avec eux, pour tout le bonheur (qu’ils lui) ont apporté" et qu’elle peut enfin leur rendre, grâce à cette [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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