Le Palajo 2020, le Limoux délicat et vif

Le Domaine de la Métairie d’Alon dévoile sa sélection parcellaire, Le Palajo 2020, promesse d’un chardonnay d’exception. Un vin délicat, empli de vivacité et de fraîcheur.   Pour son Limoux Le Palajo 2020, le bourguignon Laurent Delaunay, véritable dénicheur de terroir, a choisi une parcelle située à Magrie, dans la Haute Vallée de l’Aude, cultivée en agriculture biologique Issues de la parcelle la plus en altitude du domaine, les vignes de chardonnay s’épanouissent à 280 m d’altitude, où elles bénéficient d’un [...] Voir l'article complet sur KissMyChef