Le premier chai urbain de Lyon vient de produire ses premières cuvées

Faire du vin en ville : la mouvance prend de l’ampleur. Initiée il y a quelques années à Paris, puis à Marseille ou encore bordeaux, le concept a gagné d’autres villes, comme Lyon avec le chai Saint-Olive. Rencontre avec deux frères passionnés de vin qui en fait leur métier à plein temps. Grégoire et Franck Saint-Olive sont lyonnais, et ont grandi à deux pas du chai qu’ils exploitent aujourd’hui, dans le 6è arrondissement de Lyon. Grégoire a déjà officié dans le monde du vin, puisqu’il travaillait chez Wine Sitting à Paris, spécialisé dans le stockage et la logistique de vin. Franck a quant à lui toujours aimé le vin, et ainsi commencèrent leurs premières expériences en 2014. Faire du négoce et lancer leur [...] Voir l'article complet sur Terre de vins