Le premier vin élevé en œufs… de poules !

Ce côte-côte du jura s'essaie à une innovation inédite pour se positionner sur Pâques et devenir l'incontournable boisson d'avril. Quand l'élevage de poules rencontre celui des vins. « La mode étant aux cuvées parcellaires, tout le monde dans le vignoble passe aux élevages en petits contenants atypiques : amphores, jarres, qvevris et autres formes ovoïdes… J’ai décidé d’innover en mode écolo, en recyclant des œufs de poule pour élever mes vins rouges. Qui sont évidemment produits avec le cépage poul…sard » annonce fièrement le négociant jurassien Ivanhoé Lepoaçon (maison Najamévussa). A LIRE AUSSI [...] Voir l'article complet sur VitiSphere