Le prof en liberté #10 – Le terroir existe-t-il ?
434
Le professeur Fabrizio Bucella est physicien et docteur en sciences et il enseigne à l’Université libre de Bruxelles. Sommelier et zythologue, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Il enseigne également dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l’université de bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l’université de Reims-champagne-Ardenne. Il est l’auteur de nombreux ouvrages sur le vin et nous donne rendez-vous régulièrement au travers de sa rubrique « Le prof en liberté ». La première fois que j’ai découvert la bourgogne, ce fut l’extase devant une commerciale et ses péroraisons. Elle parlait du terroir : la [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin
