Le secret de Beaucastel

Les cuvées de ce domaine emblématique de Châteauneuf-du-Pape révèlent leur formidable potentiel avec le temps. À voir aussi Les origines vigneronnes des Perrin sont à Marseille. Une branche de la famille, les Tramier, oeuvrait dans l’olive, longtemps plus rentable que le raisin. La première vinification de François Perrin a lieu en 1978, dans une propriété achetée en 1909 pour planter des oliviers après que le phylloxera eut tout détruit, mais où son grand-père décida finalement de relancer le vignoble. Cette obstination explique, en partie, le succès de Beaucastel et le rayonnement du domaine au sein de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Deux ou trois autres choses ont [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin