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Les AOC Limoux dans l'Aude, un terroir viticole d'une richesse exceptionnelle

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Limoux, c’est d’abord un cépage historique, le mauzac. Et un vin blanc effervescent, la blanquette, qui serait le premier breuvage pétillant à avoir vu le jour, avant le champagne. C’est aussi une région viticole, dans le Sud de l’Aude. Ces grands traits résument ce nom prestigieux qui est celui d’une ville, sous-préfecture de l’Aude. Passée cette esquisse, les vins de Limoux ont d’autres atouts à nous faire découvrir. Des cépages, d’abord. Avec le chardonnay (en majorité), un autre vin effervescent est [...] Voir l'article complet sur France Bleu

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