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Les cinq cuvées coups de cœur d’Armand Arnal, le génie du végétal

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Chaque semaine, une personnalité des vins, des spiritueux ou de la gastronomie dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd'hui, Armand Arnal, chef étoilé du restaurant La Chassagnette, à Arles. C'est dans son paradis potager arlésien que le discret Armand Arnal déploie en cuisine «ce que la nature offre de plus beau». Véritable génie du végétal, fin connaisseur de la culture nippone, féru de sakés et de vins vivants, il reconnaît avoir la chance d'être entouré de passionnés, et s'échappe dans les vignes aussi souvent que possible. «L'important pour [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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