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Les cinq cuvées coups de cœur de Manon Fleury, cheffe étoilée d'Elsa, à Monaco

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Chaque semaine, une personnalité des vins et spiritueux dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd’hui, Manon Fleury, cheffe du restaurant étoilé Elsa, à Monaco. Depuis le printemps dernier, Manon Fleury œuvre en cuisine du restaurant Elsa, au Monte-Carlo Beach de Monaco, première table étoilée Michelin 100% biologique. Pour cette Franc-Comtoise d’origine, cet éloignement de Paris – après un passage remarqué au Mermoz, excellent bistrot du 8ème arrondissement – a été l'occasion rêvée de se rapprocher de la mer, et de faire «une cuisine à (son) image», tournée vers le [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin

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