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Les contrôles de maturité déterminants pour la qualité des vendanges 2021

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Dans beaucoup de parcelles, des baies de la taille de grain de plomb côtoient des baies en pleine véraison. Face à cette hétérogénéité, la qualité de la vendange va beaucoup dépendre de celle des prélèvements. « Je vois encore quelques tâches fructifères de mildiou sur le littoral, mais globalement la situation sanitaire s’est bien stabilisée » rapporte Jean Andrès, de l’Institut Coopératif du Vin en provence (ICV). A LIRE AUSSI Suivis de maturité « Il ne faut plus ignorer l’hétérogénéité des baies » Phénologie La véraison démarre dans les vignobles précoces Comme dans une bonne partie du vignoble occitan, à la fermeture de la grappe, les baies avaient en moyenne une grosse semaine de retard sur le [...] Voir l'article complet sur VitiSphere

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