Les défauts du vin : Qu’est-ce que le goût de lumière ?

Partagez Tweetez Enregistrer Print Lorsque l’on parle des défauts du vin, le goût de bouchon et la réduction sont les plus souvent cités, mais connaissez-vous le défaut de « goût de lumière » ? Les vins blancs, rosés et vins effervescents peuvent développer des odeurs de chou-fleur cuit ou de laine mouillée typique de ce défaut du vin qu’est le goût de lumière. Une fois le vin touché, impossible de revenir en arrière. Il faut donc prendre garde à prévenir son apparition ! De plus en plus courant, ce défaut peut être facilement évité avec quelques mesures élémentaires de conservation. Qu’est-ce que le goût de lumière ? Comme je vous l’annonçais en préambule, le vin peut progressivement développer des arômes très désagréables au nez. [...] Voir l'article complet sur BeauxVins