Les mots du vin : rond, souple, ample, vif, astringent

Si la dégustation est un fabuleux instant de découverte, il est parfois difficile de savoir comment exprimer les sensations ressenties au nez comme en bouche. Zoom sur 5 mots du vin pour vous aider à maîtriser ce jargon singulier. Rond Voilà un terme compliqué à définir car il n’est pas normalement associé aux sens. On l’utilise pour retranscrire une perception en bouche. Plus précisément, un vin rond est un vin que l’on trouve agréable, facile à boire. Il possède une matière ample qui enveloppe le palais, sans que les tanins ni l’acidité ne s’imposent trop. Ils sont présents mais sans agressivité, sans jamais heurter le palais. L’alcool ne l’emporte jamais, tout en restant légèrement perceptible. Rond est souvent associé à un autre mot commun dans le vocabulaire du vin, « souple », [...] Voir l'article complet sur toutlevin