Les nouvelles mythologies du vin : dur d’être un héros 

Un des problèmes que rencontrent ceux qui, dans ces années 1990-2000, veulent apprendre à travailler en bio, c’est que cette méthode de culture n’est pas enseignée dans les circuits officiels. Dans les lycées agricoles, les profs qui vont au-delà de la simple allusion au bio sont alors à peu près aussi nombreux que des poulpes dans une piscine olympique. « L’agrobiologie entre dans les programmes des lycées agricoles et viticoles en 1998-1999. À pas de loup : il ne s’agit pas d’un enseignement faisant l’objet d’un cours, mais d’une approche transversale », écrit Jean-François Bazin dans un… Article réservé aux abonnés Déjà abonné ? Identifiez-vous Pas encore [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin