Les œnologues font « Le Point » : le vin rosé, c’est un vrai vin ?

Régulièrement, Le Point Vins ouvre ses colonnes aux œnologues, ces professionnels qui conseillent, analysent et aident les producteurs à faire les meilleurs vins. Pour commencer, faisons un peu de pédagogie, la définition d’un vin est la suivante : « boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin ». Le rosé entre dans cette catégorie, donc, oui, c’est un vin ! googletag.cmd.push(function() { googletag.display(‘IN_CONTENT’); }); Certes, le rosé peut être considéré comme un vin technique, voire technologique, mais tous les vinificateurs vous le diront, il faut une grande maîtrise pour élaborer des bons rosés. On peut aussi voir dans le rosé un vin facile à boire, accessible à tous sans « se prendre la tête » pour le comprendre, adaptable à toute [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin