Les œnologues font « Le Point » : qu’est-ce qu’un millésime ?
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Régulièrement, « Le Point Vin » ouvre ses colonnes aux œnologues professionnels, qui conseillent, analysent et aident les producteurs à faire les meilleurs vins. Les œnologues sont également de très bon conseil en matière de dégustation. En matière de vin et d’œnologie, le millésime est l’année de la récolte des raisins. Ainsi, un vin dont l’étiquette indique 2019 aura été produit lors des vendanges de l’année 2019 : soit en septembre pour les vignobles de l’hémisphère nord, soit en mars pour ceux de l’hémisphère sud. En règle générale, dans une bouteille millésimée, le vin contenu provient de raisins récoltés l’année indiquée. Mais dans certains pays, les producteurs ont le droit d’ajouter une proportion de vins d’autres années, [...] Voir l'article complet sur Le Point Vin
