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Les Ouvrées : quand la syrah est sublimée par le mourvèdre

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En juin dernier, je vous avais parlé de trois cuvées du Clos de la Barthassade que nous venions de faire rentrer. Eh bien en voici une quatrième, Les ouvrées. Elle assemble 50 % de syrah, 35 % de mourvèdre et 15 % de grenache. On est sur des terrasses d’éboulis calcaires qui apportent pas mal de fraîcheur, et sur des vignes de 35 ans qui ont des choses à dire, si j’ose l’exprimer ainsi. Le tout est vinifié en finesse par un couple de vignerons formés à l’école bourguignonne. Cela donne un languedoc frais, intense et raffiné comme on n’en rencontre pas si souvent. Un vrai coup de cœur ! La robe est  grenat [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants

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