Les secrets pour devenir le meilleur sommelier du monde
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Ce 15 mars, Marc Almert a remporté le titre tant convoité de meilleur sommelier du monde 2019 à Anvers. Ayant affiché lors des épreuves sa spontanéité et sa fraîcheur, au-delà de ses talents dans le métier, le jeune sommelier allemand revient sur son exigeante préparation et les conseils qu'il peut donner à ceux ayant la compétition de 2022 en ligne de mire. Meilleur sommelier d'Allemagne en 2017, Marc Almert uvre au restaurant Baur au Lac à Zürich, qui fête ses 175 ans en 2019 et propose pas moins de 700 vins à la carte. Mon but était d’arriver en demi-finale, une fois que j’y étais, le reste était du bonus. Ce qui m’a permis d’ètre relax. Je suis un peu triste maintenant, c’était mon dernier concours. J’ai compris en faisant mes valises à Anvers [...] Voir l'article complet sur VitiSphere
