Les vendanges dans les Côtes du Rhône : temps fort en ce moment

Au  domaine des Guarigettes où la famille Clément produit rouge, rosé et blanc pour une moyenne de 1000 à 1200 hectolitres par saison on respecte au plus prés les préceptes de la biodynamie en aop Côtes-du-rhône village. La biodynamie oriente  les jours de ramassage selon les cépages , les fleurs et les feuilles.  Ici comme les vendanges ont débuté prés de deux semaines en avance,  les raisins destinés aux blancs sont rentrés, et pour les rosés la récolte touche à sa fin. La pluie ici est vite absorbée sur ces terrains de galets roulés et d’argile ocre du plateau de Châteauneuf-de-Gadagne.  Cette philosophie du tout au naturel fait aussi que sur la [...] Voir l'article complet sur France Bleu